인삼 정과

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작성자춘자 조회 84회 작성일 2020-08-24 07:47:38 댓글 0

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면역력 높여주는 인삼정과 만드는 법! 참 쉽게 만드는 고급 건강 간식 만들어보세요!

겨울철 면역력 향상에 좋은 인삼을 맛있는 간식으로 즐길 수 있는 인삼정과!
품위 있는 간식으로, 선물로도 좋은 인삼정과 만드는 법을 알아봅니다.
요리 실력 별로여도 세상 최고의 인삼정과를 만드는 방법을 알려드릴게요~
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김hk : 조청이나 꿀에는?
Don Lee : Hi Hyung~!!!
David An : 중년여성의 아름다움
도깨비이 : 연산군은 당뇨가 없었나 보군요.. 혈당관리하는 사람들은 먹으면 안되겠습니다
이정숙 : 기력회복에는 딱이네요.
감사합니다.

고급스러운 명절선물 누구나 집에서 쉽게 만드는 꽃자수 인삼정과 만들기, 과정을 줄인 인삼편정과 만드는법 How To Make Korean Ginseng Confit

더보기버튼▽▼

안녕하세요~ 찔레입니다.

오늘은 건강에 좋고 맛도 좋은 인삼정과 레시피를 가져왔어요♡

원래 인삼정과는 졸이고 말리는 과정을 여러 번 반복하여 시간이 많이 소요되고 정성이 엄청 깃든 음식인데요~

얇게 편썰어 졸이는 과정을 1번만 거쳐 보다 간편한 방법으로 만들어보았어요.

인삼정과 위에 식용 생화로 예쁘게 장식하여 손님이 방문했을 때 따뜻한 차와 함께 내놓으면 더없이 멋진 티타임을 즐길 수 있습니다.

인삼은 사포닌, 아미노산, 단백질, 비타민 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어 항암효과, 항염효과, 노화방지, 치매예방, 면역력 증진, 피로회복에 효과적이라고 해요.

예로부터 무병장수 음식으로 동의보감에서는 `인삼은 성질이 따뜻하고 맛은 달거나 약간 쓰며 독은 없다. 주로 오장의 기가 부족한 데 쓰며, 정신과 혼백을 안정시키고 눈을 밝게 하며 기억력을 좋게 한다`고 기록하고 있습니다.

인삼이 따뜻한 성질을 가지고 있어 쌀쌀한 이맘때 먹으면 최고의 간식이 되지 않을까 싶어요^^

젤리같이 쫀득하고 달콤한 인삼정과로 건강하고 맛있는 간식을 즐겨보세요!
 
오늘도 영상 재밌게 시청해주시면 감사하겠습니다.


★인삼정과(Ginseng Jeongkwa)★

[재료]

인삼 500g
설탕 1/2컵
물엿 1컵
꿀 1컵

옵션: 식용꽃, 허브

*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)

[도구]

계량컵
계량저울
찜기

옵션: 요리핀셋

[레시피]

1. 인삼 500g 다듬기
2. 찜기에 3분 찌기
3. 찐 인삼에 물 150ml, 설탕 1/2컵 넣고 끓이기
4. 꿀 1컵, 물엿 1컵 넣고 5-10분 정도 졸이기
5. 하루이틀 말린 후 설탕 묻혀 보관

[Ingredients]

Ginseng 500g
Sugar 1/2cup
Starch syrup 1cup
Honey 1cup

Option: Edible flowers, Herb

*1Cup=200ml
1T=15ml(cc)
1t=5ml(cc)

[Utensils]

Measuring cup
Scale
Medium-mesh sieve

Option: Tweezers

[Recipe]

1. Clean 500g of ginseng.
2. Steam for 3 minutes.
3. Add 150ml of water and 1/2 cup of sugar in steamed ginseng and boil.
4. Boil down for 5-10 minutes after adding 1 cup of honey and 1 cup of starch syrup.
5. Dry the ginseng 1 to 2 days and keep it coated with sugar.


인삼은 금산인삼 6년근 원삼 '중'자를 사용하였습니다.

정과를 만들어 그 위에 꽃으로 장식하기에는 6년근 중자나 대자가 좋고요~ 장식하지 않고 만드시면 크기에 상관없이 구매하시면 됩니다.

물엿, 설탕, 꿀은 단맛을 내는 각각의 특성이 다르기 때문에 세 가지 재료를 전부 사용하여 만들었어요.

건강간식인 만큼 꿀을 더 많이 넣고 싶었는데 인삼에 윤기를 내주는 데 물엿이 필요하기도 하고, 졸일 때 노란끼를 줄이고 좀 더 하얗게 만들어야 꽃을 올렸을 때 돋보이기 때문에 물엿과 꿀을 1:1 비율로 넣었습니다.

그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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#인삼정과만드는법 #인삼정과레시피 #인삼절편
찔레Jjilae : 안녕하세요~ 찔레입니다. 오늘은 건강에 좋고 맛도 좋은 인삼정과 레시피를 가져왔어요^^ 지난 달부터 계획했던 레시피인데 이제야 업로드를 하게 됐네용
원래 인삼정과는 졸이고 말리는 과정을 여러 번 반복하여 시간이 많이 소요되고 정성이 엄청 깃든 음식인데요~ 얇게 편썰어 졸이는 과정을 1번만 거쳐 보다 간편한 방법으로 만들어보았어요.

인삼정과 위에 식용 생화로 예쁘게 장식하여 손님이 방문했을 때 따뜻한 차와 함께 내놓으면 더없이 멋진 티타임을 즐길 수 있습니다☕️

인삼은 사포닌, 아미노산, 단백질, 비타민 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어 항암효과, 항염효과, 노화방지, 치매예방, 면역력 증진, 피로회복에 효과적이라고 해요. 예로부터 무병장수 음식으로 동의보감에서는 `인삼은 성질이 따뜻하고 맛은 달거나 약간 쓰며 독은 없다. 주로 오장의 기가 부족한 데 쓰며, 정신과 혼백을 안정시키고 눈을 밝게 하며 기억력을 좋게 한다`고 기록하고 있습니다. 인삼이 따뜻한 성질을 가지고 있어 쌀쌀한 이맘때 먹으면 최고의 간식이 되지 않을까 싶어 준비했어요^__^

젤리같이 쫀득하고 달콤한 인삼정과로 건강하고 맛있는 간식을 즐겨보세요❤️

인삼은 금산인삼 6년근 원삼 '중'자를 사용하였습니다. 정과를 만들어 그 위에 꽃으로 장식하기에는 6년근 중자나 대자가 좋고요~ 장식하지 않고 만드시면 크기에 상관없이 구매하시면 됩니다.

물엿, 설탕, 꿀은 단맛을 내는 각각의 특성이 다르기 때문에 세 가지 재료를 전부 사용하여 만들었어요. 건강간식인 만큼 꿀을 더 많이 넣고 싶었는데 인삼에 윤기를 내주는 데 물엿이 필요하기도 하고, 졸일 때 노란끼를 줄이고 좀 더 하얗게 만들어야 꽃을 올렸을 때 돋보이기 때문에 물엿과 꿀을 1:1 비율로 넣었습니다.

레시피 관련하여 재료, 도구 등의 자세한 내용을 글로 확인하고 싶으신 분들은 위에 더보기 버튼을 눌러주세요.

다른 궁금하신 점이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요♡

오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다. 행복한 하루 보내세요.
뢰씨 : 많이 만들면 냉동보관하나요?
정정자 : 선생님!
정성스러운 인삼정과 너무나 감사히 보았습니다
수놓을때 파란색과 꽃부분 수놓는것은 어디서 구입가능 한지요?
코로나 조심하시고 건강하세요
덕분입니다
EH Chloe Kim : 좋은 영상 너무 감사합니다. 혹시 인삼을 못 드시는 분들을 위해 도라지로 변경 가능할까요
김민주 : 대박 ! 감사합니다

인삼정과 만들기(조청만으로 만드는,면역력 높이는, 맛있는)-발효깨비

약초중 최고의 명약인 인삼을 일상에서 편하게 먹을 수 있도록 정과를 만들어 보고자 합니다
보통 정과는 설탕과 꿀등을 이용해 만들지만 설탕을 쓰고 싶지 않았고 꿀을 끓이는것도 싫어
조청만으로 달지 않고 인삼의 향은 은은하게 남은 몸에 좋은 정과를 만들어 봅니다.

*인삼정과 준비재료
수삼 2kg
조청 1kg
물 1kg


*인삼의 효능
[동의보감]에서는 인삼의 효능으로 정신을 안정시키고, 신경을 가라 앉히며​, 놀라서 가슴이 뛰는 것을 멈추게 하고 두뇌활동을 활발히 하며, 건망증을 없앤다고 기록되어 있으며, 선천적 허약체질이나 무기력한 체질자, 몸이 차고 추위를 많이 타는 사람, 땀이 많은 사람, 소화기능이 약한 사람에게 효과적이라고 기록되어있다.

인삼은 위장 쇠약에 의한 신진대사 기능 저하를 완화시키고, 병약자의 위장 부분 정체감, 소화 불량, 구토, 이완성 설사, 식욕 부진 등에 사용한다
모올리호올리 : 오우 꼭 만들어 먹을거야
양승애 : 설선물로 인삼이 들어왔는데 인삼정과 도전해봐야겠어요. 인삼, 처치곤란했는데...감사합니다.관리법.활용법까지 ㅡ꾸벅!
설연휴 끝나고 도! 전!
김경수 : 저번에 보고 홍삼정과집에 있어서 건조 해볼려는데 에어프라이어같은경우는 어떻게 해야하나요?식품건조기나
김복순 : 고맙습니다 감사드려요♡
은노병TV, Eun-no-byeong TV : 저는 평상시 홍삼액기스를 먹고 있습니다
수삼을 사다가 인삼정과를 만들어 먹어도 좋겠다는 생각이 듭니다
수삼은 신문지에 싸서 김치냉장고에 보관하면 된다는 등
인삼정과 만드는 과정에 대한 구체적인 정보주시어 감사합니다
좋은 이웃으로 친구 맺고 함께하겠습니다...

... 

#인삼 정과

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