돼지고기감자고추장찌개

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작성자횽뉨이쏜다 조회 172회 작성일 2021-11-23 23:04:41 댓글 0

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얼큰한 고추장찌개! 밥 한 공기 뚝딱! l 백종원의 백종원레시피

#고추장찌개 #한식 #집밥
밥 반찬으로도 안주로도 훌륭합니다!
고추장찌개 잘 드시고 겨울 잘 나세요~

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고추장찌개

[재료]

참기름 2큰술(15g)
식용유 2큰술(15g)
고추장 4큰술(60g)
굵은고춧가루 1큰술(10g)
국간장 3큰술(30g)
감자 1개(180g)
대패 삼겹살 3줌 (150g)
대파 2/3컵(60g)
멸치 액젓 1큰술(10g)
간마늘 2큰술(30g)
느타리 버섯 2컵(50g)
양파 1/2개(130g)
청양고추 2개(13g)
후춧가루 1/2큰술(3g)
물 500ml


[만드는 법]

1. 대파는 잘게 송송 썰어주고, 양파는 얇게 썰어준비한다.
2. 청양고추는 잘게 썰어주고, 감자는 두껍지않은 크기로 썰어준다.
3, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다.
4. 팬에 참기름과 식용유를 둘러준 다음, 고추장을 넣고 약불에서 타지않게 충분히 볶아준다.
5. 볶아진 고추장에 굵은 고춧가루를 넣고 한번 섞어준후, 바로 물을 넣어준다.
6. 감자를 먼저 넣고 끓여주다가, 대패삼겹살, 간마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓여준다.
7. 감자가 충분히 익으면 청양고추와 대파를 넣고 후춧가루를 넣어준다.
8. 완성된 고추장찌개를 뚝배기에 옮겨 담아 대파를 올려 마무리 해준다.



Gochujangjjigae

[Ingredients]

Sesame oil 2 tbsp (15g)
Cooking oil 2 tbsp (15g)
Red chili paste 4 tbsp (60g)
Coarse red pepper paste 1 tbsp (10g)
Soup soy sauce 3 tbsp (30g)
1 potato (180g)
Shaved pork belly 3 handful (150g)
Green onion 2/3 cup (60g)
Anchovy sauce 1 tbsp (10g)
Minced garlic 2 tbsp (30g)
Oyster mushroom 2 cup (50g)
1/2 onion (130g)
2 Cheongyang pepper (13g)
Pepper 1/2 tbsp (3g)
Water 500ml


[Directions]

1. Finely chop the green onion and slice the onion thinly.
2. Finely chop Cheongyang pepper and cut the potato into a decent size.
3. Tear apart the oyster mushroom using your hands.
4. Add sesame oil and cooking oil to a pan, and then stir-fry red chili paste over low heat to prevent burning.
5. Add coarse red pepper powder to the stir-fried red chili paste, mix them, and immediately add water.
6. Add the potato and cook. Then add shaved pork belly, minced garlic, soup soy sauce, anchovy sauce, oyster mushroom, and onion. Continue cooking.
7. Once the potato is fully cooked, add Cheongyang pepper, green onion, and pepper.
8. Put the completed gochujangjjigae in an earthen pot and finish with green onion as garnish.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
장유진 : 솔직히 진짜 이거 엄청 맛있음 자꾸 생각나는맛임 조미료 하나도안들어갔는데 이렇게 간단하게 레시피 만드시는게 정말 대단하다고 생각해요. 백종원님 화이팅
징데이jingday : 고추장볶는 포인트 외에 의외로 모든 과정이 간단하네요..❤️❤️최근에 올려주신 영상 중 유일하게 지금 당장 해먹어볼 수 있을 것 같은 메뉴에요ㅋㅋㅋㅋ 최고ㅠㅠ
Rain ღ : 역시 믿고 보는 백종원 레시피 ㅠㅠ
거의 다 맛있어서 음식 해먹을때마다 따라서 해먹습니다 ㅠㅠ
xiuxiu10 : 진짜 진짜 맛있어요 자취 한달도 안됐지만 모든 요리는 백종원 선생님 비법에 따라 합니다ㅠㅠ 고추장 찌개 넘 맛나서 신나서 먹는 중이에요ㅠㅠㅠㅠ
강승혜 : 어쩜 이렇게 늘친절하시죠? 다아시는걸 늘이렇게 설명한다는게 쉬운게아닌데..한결같으신 백종원님 정말 좋아합니다.

[ENG SUB] 돼지고기 감자찌개 끓이는 황금레시피 간단하고 칼칼한 제철 찌개음식 The best recipe of a pork potato stew 심방골주부

감자와 돼지고기 양파만으로도 맛있는 제철 감자찌개를 끓일수있어요.
칼칼함과 감자의 식감까지 포슬포슬하고 초보자분들도 손쉽게
끓일 수 있는 돼지고기 감자찌개 랍니다.

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#돼지고기감자찌개 #감자찌개 #집밥 #찌개 #심방골주부
#레시피 #황금레시피 #돼지고기찌개 #

We can make a tasty potato stew with potatoes, pork and onions
This pork potato stew which beginners can make it easy
tastes spicy and you can feel potato's soft texture.

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I would be grateful if you indicate the source on the site
when you share the video.
go home : 우와 옛날에 엄마가 해주시던 찌개~~^^
감사합니다 꼭 먹고싶어요♡
LeoParD : 역시 심방골주부님! 영상 처음 보글보글 소리부터 완전 최고네요 ㅠㅠ 핑크색 냄비도 예뻐요!
꽃할매와 손녀 Easy and Tasty : 와~ 매콤칼칼 정성이 듬뿍 들어간
돼지고기 찌개예요! 항상 정갈한 음식들
잘 보고 배우고 있어요
감사드려유❤
BEST R : 첨으로 고추장찌개 오늘저녁에 만들어 먹었는데 와~어떻게 이런맛이 나죠? 들기름이 신의한수인가 너무 맛있게 잘먹었어요~^^ 전 집고추장으로 해서 그런지 더 맛있었어요 감사합니다~♡
이수빈 : 맛있어요ㅠㅠㅠ 전 쪼금 싱거워서 액젓한스푼 넣었더니 엄청 맛있네요 제 요리 선생님 이십니다ㅜㅜ♡

고추장찌개! 밥에 비벼도 맛있고 안주로도 굿입니다

#이보은​​​​​​​​​​​​​​​​​ #고추장찌개​ #집밥레시피​​​​​



이보은의 요리비법 Ep.96
고추장찌개


(준비재료)
돼지고기(앞다리살) 250g, 두부 1/2모,
감자 2개, 애호박 1/2개, 양파 1개, 대파 1/2대,
청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물 5컵,
식용유 1큰술


(돼지고기양념장)
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술


(찌개양념장)
고추장 3큰술, 참치액 약간


*1컵(종이컵) = 200cc
----------------------------------------------------------
00:00​​​​​​​​ - 오프닝
00:47​ - 재료소개 및 채소, 두부 자르기
02:48​​​​​​​​ - 돼지고기 잘라 칼등으로 두드리기
04:12​​​​​​​​ - 돼지고기 양념하기
04:58​​ - 센불에서 돼지고기 볶기
06:03​ - 양파 넣고 볶기
06:56​​ - 감자, 쌀뜨물 넣고 뚜껑 열고 끓이기
07:36​​​​​​​​ - 뚜껑 덮고 10분 끓이기
08:36​​ - 고추장, 애호박, 대파 넣고 10분 끓이기
09:27​ - 두부, 고추, 참치액 넣고 한소끔 끓여 완성
10:19 - 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...​...
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​...​
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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#요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스​​​​​​​​​​​​​​​​​
#봄​​​​​​​​​​​ #찌개 #고추장 #술안주
#쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​ #봄요리​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리​​​​​​​​​​​​​​​​​
#요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​
쿡피아 Cookpia : 00:00​​​​​​​​ - 오프닝
00:47​ - 재료소개 및 채소, 두부 자르기
02:48​​​​​​​​ - 돼지고기 잘라 칼등으로 두드리기
04:12​​​​​​​​ - 돼지고기 양념하기
04:58​​ - 센불에서 돼지고기 볶기
06:03​ - 양파 넣고 볶기
06:56​​ - 감자, 쌀뜨물 넣고 뚜껑 열고 끓이기
07:36​​​​​​​​ - 뚜껑 덮고 10분 끓이기
08:36​​ - 고추장, 애호박, 대파 넣고 10분 끓이기
09:27​ - 두부, 고추, 참치액 넣고 한소끔 끓여 완성
10:19 - 시식 및 끝인사
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(준비재료)
돼지고기(앞다리살) 250g, 두부 1/2모,
감자 2개, 애호박 1/2개, 양파 1개, 대파 1/2대,
청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물 5컵,
식용유 1큰술

(돼지고기양념장)
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술

(찌개양념장)
고추장 3큰술, 참치액 약간

*1컵(종이컵) = 200cc
김미연 : 방금 끓였는데 너무 맛있습니다. 제손으로 진짜 고추장찌개다운 맛을 내서 너무 자랑스럽고 감사드립니다.
김장도 쌤레시피 따라서 했었는데 아직까지도 맛있게 잘먹고 있습니다. 올 김장도 무조건 선생님레시피대로 할 예정입니다^^ 갱년기가 와서 요리하는데 의욕도 없고 힘들었는데 선생님의 쉽고 맛있는 레시피덕분에 많이 도움받고 있습니다. 감사합니다.
JANBEER : 어릴적에 모내기나 벼베기 하면서 참으로 먹던 고추장찌게 맛을 잊을수가 없습니다.
일꾼들 점심에 가마솥 한솥끓여 먹던 그맛이 잊혀지질 않는데... 그립네요.
hygiasms : 매일 '뭐 해 먹지?'가 고민이었고 시켜 먹는게 일이었었는데 이제 선생님 도움으로 직접 음식해서 밥상 차리니 가족들 건강 챙기는것 같아서 뿌듯하고 그렇네요~^^ 늘 감사합니다.
랄라조이 : 세상에.... 매번 그냥 다 때려넣고 고추장 풀어서 만들던 찌개와는 그 차원이 다르네요.
너무너무 맛있어서 찌개 다 끓이고 간보다가 술 한병 꺼내 고추장찌개 안주 삼아 홀짝 댑니다^^
감사해요. 내일은 밥이랑 더 맛있게 먹을게요!

친정부모님이 맛보시고 진짜 맛있게 끓였다고 칭찬해주셨어요. 완전 뿌듯해요:)

... 

#돼지고기감자고추장찌개

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